Hverdagsmat!

"I boks" i hus!
Mammaen min var så snill å sponse meg med den lille matpakkeboka til Susanne Kaluza. Å, herlighet så mye fin inspirasjon!!!! Sjelden jeg sitter klistret og leser 188 sider fra perm til perm i slike bøker, men denne kunne jeg rett og slett ikke ta øynene fra!

Matpakke er noe jeg er skikkelig dårlig på, og trenger masse inspirasjon til mitt til tider småspiste, lille barn. Boka er nok neppe ment for å gi dårlig samvittighet til foreldre som ikke står og dypper fiskepudding i glitter og koker egg i Hello Kitty- former på travle morgenkvister; dette er først og fremst reinspikka inspirasjon og massevis av gode ideér, dokumentert gjennom Agnete Bruns innbydende bilder!

Middag, derimot- er noe jeg har veldig lett for å finne på, og har inntrykk av at mange sliter med.
For de som følger meg på Instagram har kanskje fått med seg at det har vært mange instagrammede middager fra meg. Kan det være noe dere kunne tenke dere å lese mer av her inne? Med en og annen oppskrift av og til?

Slik kan nemlig hverdagsmat se ut i Syrinveien 3:

Wraps med grønnsaker
Kjøttkaker i brun saus med potet og kokte grønnsaker
Hjemmelagde Marrokkanske kjøttboller med couscous-salat og yoghurt-dipp
Hjemmelagde kyllingnuggets med pastaskruer
Hjemmelaget Fish´n chips med salat og løkringer

Fiskepinner med potetmos og sweet- chili dipp

Og helge-maten kan se slik ut:

Sashimi (Til Oscar: Steker laksen, med Sandefjord-smør til)

Pasta med øl-dampede blåskjell i fløte og persille-saus (Til Oscar: Bytter ut skjellene med feks. skinke i fløtesausen)

Hjemmelaget pizza med pølse og spekeskinke

Min matfilosofi er relativt enkel, og kanskje på "normalen", eller gjennomsnittet, tror jeg.
Jeg er vokst opp i et hjem der så og si alt ble laget fra grunnen av- tradisjonell, norsk mat. Samtidig har jeg blitt oppfordret til å smake nye ting, og gaflet i meg alt fra sverdfisk til snegler som sju-åring.

Jeg er glad i å lage mat, og prøver å lage mest mulig "fra scratch". Det skal selvsagt være sunt, godt, variert, være forholdsvis enkelt, og gå kjapt. Noe halvfabrikata blir det selvsagt innimellom, på dager det må gå ekstra fort, og rett og slett fordi Toros enkle tomatsuppe er en slager for en liten gane her i huset!

Ellers spiser vi mye fisk, og i helgene koser vi oss ekstra med god mat og bedre råvarer og liker å utfordre oss selv i matveien. Men vi går heller ikke av veien for en burger på Mac´ern heller..
Jeg handler inn til fire middager av gangen (Man- Tor) (Fre-Søn er nemlig hellig og hælj her i huset!) og klekker ut middagene etter følgene metode i tillegg til det jeg har skrekkelig lyst på:

1 dag fisk, 1 dag kjøtt, 1 dag kylling, 1 dag vegetar

og/ eller

Eksotisk, tradisjonell, barnevennlig, sunt

- Og vips, så strømmer ideene på!!!!!

Litt kos, og masse frukt!